Questa torta è una specialità mantovana risalente a prima del '600 ed è una delle più comuni nelle pasticcerie dell'Italia settentrionale, anche se oramai è conosciutissima pure all'estero.
Nata come dolce povero, di origini contadine, si conserva anche una settimana e gli ingredienti utilizzati, a differenza d'oggi, erano farina di mais, strutto e nocciole.
Caratteristica inconfondibile la sua friabilità a cui deve il nome, infatti quando la si spezzata con le mani (non si taglia), si formano le "brise" cioè briciole.
Una piccola curiosità: in passato veniva anche chiamata torta delle tre tazze, in quanto viene fatta con farina gialla, bianca e zucchero in parti uguali.
Nata come dolce povero, di origini contadine, si conserva anche una settimana e gli ingredienti utilizzati, a differenza d'oggi, erano farina di mais, strutto e nocciole.
Caratteristica inconfondibile la sua friabilità a cui deve il nome, infatti quando la si spezzata con le mani (non si taglia), si formano le "brise" cioè briciole.
Una piccola curiosità: in passato veniva anche chiamata torta delle tre tazze, in quanto viene fatta con farina gialla, bianca e zucchero in parti uguali.
